عصاره گیاه زنیان خوراکی، مادهای است که از بخشهای گل زعفران به دست میآید و معمولاً به عنوان یک ادویه در آشپزی و تهیه خوراکیهای مختلف استفاده میشود. همچنین، عصاره زنیان به صورت مکمل غذایی و نوشیدنی سلامتی نیز به بازار عرضه میشود. عصاره زنیان حاوی ترکیباتی مانند کروسین، پیکوکروسین، سافرانال، کاروتنوئیدها و فلاوونوئیدها است. خواص قابل توجهی از جمله ضد التهابی، ضد افسردگی، تسکین دهنده درد، بهبود عملکرد شناختی، و کاهش میزان قند خون به آن نسبت داده شده است. همچنین، مصرف عصاره زنیان میتواند در کاهش ریسک بیماریهای قلبی-عروقی، کاهش میزان کلسترول خون، بهبود عملکرد عصبی، افزایش شتاب خون و بهبود عملکرد جنسی نیز مؤثر باشد. با این حال، مصرف بیش از حد ممکن است عوارضی مانند حساسیت، تهوع، سردرد و افزایش خونریزی را به دنبال داشته باشد. به همین دلیل، بهتر است قبل از مصرف عصاره زنیان به مشاور خود مراجعه کنید.