شیرین بیان یکی از گیاهان دارویی و خوراکی است که در بسیاری از مناطق جهان کشت میشود. عصاره شیرین بیان به دلیل خواص دارویی و مغذیای که دارد، برای درمان بیماریها و بهبود سلامتی بسیاری از افراد مورد استفاده قرار میگیرد.
عصاره شیرین بیان معمولاً با استفاده از روشهای استخراج مختلفی مانند استخراج با استفاده از مواد شیمیایی، استخراج با استفاده از فناوری فشار بالا و استخراج با استفاده از روشهای آبگیری تهیه میشود. عصاره شیرین بیان خوراکی میتواند به صورت مایع یا پودر تهیه شده و در تهیه انواع غذاها، نوشیدنیها و سایر محصولات غذایی به عنوان یک ماده طعمدهنده مورد استفاده قرار گیرد.
گیاه شیرین بیان حاوی مواد مغذی مانند ویتامین C، ویتامین A، فیبر، کلسیم و آهن است. خواص دیگر شیرین بیان شامل کاهش التهابات، تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی، بهبود عملکرد گوارش، تسکین دردهای معده، کاهش سطح قند خون، بهبود عملکرد کبد، کاهش تشنجات و اضطراب و بهبود عملکرد مغز و اعصاب میشود. به همین دلیل، عصاره شیرین بیان به عنوان یک ماده غذایی و دارویی ارزشمند شناخته میشود و مورد استفاده قرار میگیرد.